Фаршированный белый амур

Белый амур – отличное блюдо для ежедневного и праздничного угощения. Белый амур хорошо сочетается с любыми овощами. А также белый амур положительно влияет на деятельность мозга, сердца и сосудов.

Распечатать рецепт

Фаршированный белый амур

Порции

Ингредиенты

• 1-1,5 кг белого амура
• 1 яйцо
• 100 г твердого сыра
• 100 г сливочного масла
• 200 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 пучок укропа
• 2 ст.л. молотых белых сухарей
• 1 лимон
• соль
• перец по вкусу
• растительное масло

Порции Ингредиенты 1-1,5 кг белого амура 1 яйцо 100 г твердого сыра 100 г сливочного масла 200 г свежих шампиньонов 1 луковица 1 морковь 1 пучок укропа 2 ст.л. молотых белых сухарей 1 лимон соль перец по вкусу растительное масло

Инструкции

1. Рыбу почистить, удалить жабры. Разрезать вдоль спины, надломить хребет и вытащить его вместе с внутренностями. Рыбу вымыть, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона. Дать пропитаться 1-2 ч.
2. Для начинки нарезанные соломкой грибы обжарить на сливочном масле с измельченным луком, положить тертую морковь. Жарить до мягкости моркови. Остудить.
3. Добавить тертый сыр, мелко нарезанный укроп, взбитое яйцо, сухари, сок лимона, посолить, поперчить и перемешать. Этой смесью начинить рыбу, аккуратно зашить.
4. Выложить на смазанный растительным маслом противень. Поставить в разогретую до 200 духовку и запекать 35-40 мин.
5. Затем выложить рыбу на блюдо и украсить по желанию.

Поделиться этим рецептом