Беляши по-уральски с мясом и капустой

В отличии от обычных беляшей, где используется фарш только из мяса, в уральских беляшах в начинку входит еще и капуста. А сами беляши, получаются очень мягкими и сочными.

Распечатать рецепт

Беляши по-уральски с мясом и капустой

Порции

Ингредиенты

Для теста

• 0,5 стакана молока
• 10-15 г дрожжей
• соль
• 2 стакана муки
• 2 ст.л. маргарина или растительного масло

Для начинки

• 300 г свинины и говядины
• 200 г свежей капусты
• вода
• 2 головки репчатого лука
• соль
• черный молотый перец
• жир для жарки

Порции Ингредиенты Для теста 0,5 стакана молока 10-15 г дрожжей соль 2 стакана муки 2 ст.л. маргарина или растительного масло Для начинки 300 г свинины и говядины 200 г свежей капусты вода 2 головки репчатого лука соль черный молотый перец жир для жарки

Инструкции

1. Приготовить дрожжевое тесто, сформовать из него булочки по 50 г каждая и раскатать из их лепешки.
2. Для начинки, мясо со свежей капустой и репчатым луком пропустить через мясорубку, приправить по вкусу, добавить немного воды и перемешать.
3. На середину лепешек уложить фарш и защипнуть края, придав форму треугольника.
4. Обжарить беляши в жире на сковороде с обеих сторон.

Поделиться этим рецептом