Беляши

Беляши это жареные пирожки с мясной начинкой. Этот рецепт я взяла у своей сослуживицы. Беляши получаются очень пышными и очень вкусными. Тесто должно хорошо прожариться, но не подгореть.

Распечатать рецепт

Беляши

Порции

Ингредиенты

Для теста

• 50 г сливочного масла
• 1,5 стакана молока
• 0,5 пачки сухих дрожжей или 20 г обычных
• 0,5 ч.л. соли
• 4 стакана муки

Для начинки

• 500 г говядины
• 500 г репчатого лука
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• жир для жарки

Порции Ингредиенты Для теста 50 г сливочного масла 1,5 стакана молока 0,5 пачки сухих дрожжей или 20 г обычных 0,5 ч.л. соли 4 стакана муки Для начинки 500 г говядины 500 г репчатого лука соль по вкусу перец по вкусу жир для жарки

Инструкции

1. Для приготовления теста нужно растопить в кастрюльке сливочное масло.
2. Снять с огня, влить молоко и добавить дрожжи. Добавить соль и вмешать муку.
3. Дать тесту два раза подняться.
4. Для начинки пропустить через мясорубку мясо и лук. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
5. Тесто скатать в жгут и нарезать на кусочки весом примерно 50 г.
6. Скатать шарики, потом раскатать в лепешки, на середину каждой положить по ложке фарша.
7. Защипать края, оставив открытой середину.
8. Жарить в большом количестве жира, сначала открытой стороной, потом перевернуть.
9. В общей сложности на жарку беляшика должно уйти около 8 мин.

Поделиться этим рецептом