Быстрые маринованные баклажаны

Я очень люблю баклажаны. В сезон часто мариную их за сутки — получается вкусная, острая закуска, которая хорошо подходит к картофелю, мясным блюдам. Попробуйте, думаю и вам понравится.

Распечатать рецепт

Быстрые маринованные баклажаны

Порции

Ингредиенты

• 1 кг баклажанов
• 2 луковицы
• 4-5 зубчиков чеснока
• 80 мл подсолнечного масла
• 50 мл уксуса 9%
• 10 шт. черного перца горошком
• 1 ст.л. сахара
• соль по вкусу
• зелень

Порции Ингредиенты 1 кг баклажанов 2 луковицы 4-5 зубчиков чеснока 80 мл подсолнечного масла 50 мл уксуса 9% 10 шт. черного перца горошком 1 ст.л. сахара соль по вкусу зелень

Инструкции

1. Баклажаны разрезать вдоль на 4 части.
2. Опустить в подсоленную кипящую воду (1 ст.л. соли на 1 л воды). Варить до 10 мин., в зависимости от размера баклажанов.
3. Дать остыть, нарезать кусочками среднего размера.
4. Лук нарезать полукольцами.
5. Добавить к баклажанам лук, выдавленный через пресс чеснок, перец, масло, уксус, сахар, соль. Хорошо перемешать.
6. Все выложить в посуду с крышкой, поставить на сутки в холодильник.

Поделиться этим рецептом