Вымойте фрукты, оботрите их насухо бумажной салфеткой. Отрежьте верхнюю часть (примерно 1/3), удалите черенок и сердцевину. С помощью ножа или чайной ложки выскоблите мякоть.
Творог протрите через сито и тщательно перемешайте с желтком, сахаром и ванилином. По желанию можно добавить 1/2 ч.л. корицы.
Начините полученной смесью яблоки.
Снаружи яблоки проткните вилкой в нескольких местах и поставьте их в форму.
На дно формы налейте немного воды (150 мл), чтобы запеченные яблоки получились мягкими и сочными.
Поставьте яблоки в духовку, разогретую до 200°, на 20-25 мин.