Чорба из баранины с вермишелью

Я очень люблю восточную кухню и много лет собираю рецепты. Вкусный и сытный суп чорба отлично подойдет к обеду. Часто чорбу готовят с рисом, но мне нравится этот вариант, с вермишелью.

Распечатать рецепт

Чорба из баранины с вермишелью

Порции

Ингредиенты

• 500 г баранины
• 15 г топленого масла
• 3 ст.л. оливкового масла
• 150 г вермишели
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1/2 ст.л. аджики
• черный перец молотый по вкусу
• соль по вкусу
• 1 лимон
• зелень петрушки и сельдерея

Порции Ингредиенты 500 г баранины 15 г топленого масла 3 ст.л. оливкового масла 150 г вермишели 1 ст.л. томатной пасты 1/2 ст.л. аджики черный перец молотый по вкусу соль по вкусу 1 лимон зелень петрушки и сельдерея

Инструкции

1. Нарезать мякоть баранины кусочками, посолить, поперчить и обжарить в оливковом масле.
2. Добавить томатную пасту и аджику, мелко нарезанную зелень петрушки и сельдерея, перемешать, залить водой и тушить на слабом огне до готовности баранины. Когда мясо будет готово, долить 2 л воды и нагреть.
3. Вынуть мясо из кастрюли, отделить от костей и вновь положить в бульон.
4. Когда суп закипит, положить в него вермишель и варить 10-15 мин. При необходимости еще раз посолить, добавить топленое масло.
5. Влить в суп лимонный сок и разлить по тарелкам.

Поделиться этим рецептом