Грибной суп с молоком

Кулинария — моя страсть! Особенно мне нравится осваивать рецепты различных национальных кухонь. Знакомство с Францией началось с этого рецепта. Секрет его изысканного вкуса — мускатный орех. Попробуйте!

Распечатать рецепт

Грибной суп с молоком

Порции

Ингредиенты

• 250 г свежих грибов лучше белых
• 50 мл красного вина
• 150 мл мясного бульона
• 3 стакана молока
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 ст.л. мускатного ореха
• 3 ст.л. рубленной зелени петрушки
• черный молотый перец
• соль

Порции Ингредиенты 250 г свежих грибов лучше белых 50 мл красного вина 150 мл мясного бульона 3 стакана молока 2 ст.л. сливочного масла 1 ст.л. муки 1 зубчик чеснока 1/2 ст.л. мускатного ореха 3 ст.л. рубленной зелени петрушки черный молотый перец соль

Инструкции

1. Очищенные грибы нарежьте соломкой, обжаривайте в глубокой сковороде на разогретом сливочном масле в течении 2-3 мин.
2. Добавьте красное вино, тушите 5 мин.
3. Затем всыпьте муку, тщательно перемешайте, оставьте на 1 мин.
4. Влейте мясной бульон, доведите до кипения и сразу же снимите с огня.
5. Влейте в суп теплое молоко, посолите и поперчите.
6. Добавьте измельченный зубчик чеснока, мускатный орех и рубленную зелень петрушки. Все перемешайте и подавайте на стол.

Поделиться этим рецептом