Картофельная запеканка
Порции
4
Порции
4
Ингредиенты
500-700
г
мяса или куриного филе
1
кг
картофеля
3
ст.л.
растительного масла
1
луковица
1
морковка
сливочное масло
зелень петрушки и укропа
сушеный базилик
соль
перец
сметана
Инструкции
Картофель помыть, очистить, разрезать на 4 части и варить до готовности.
Сделать из готового картофеля пюре, добавив масло, соль и картофельный отвар. Пюре по консистенции должно быть похоже на густую сметану.
Очистить лук, морковь. Мелко нарезать овощи и зелень, затем обжарить на растительном масле до мягкости.
Сделать из мяса фарш и жарить вместе с овощами 10-20 мин., приправив базиликом и перцем.
В форму для запекания выложить половину картофельного пюре, затем фарш и снова картофельное пюре.
Верх запеканки можно смазать сметаной или положить тертое сливочное масло. Запекать в духовке 30-35 мин., пока картофель не подрумянится.