Картофельный суп-пюре с брокколи

Брокколи – разновидность капусты, которую ценят за богатый витаминный состав и вкусовые качества. Это мой самый любимый суп, который помогает мне восстановить силы. Он очень легкий, но при этом питательный и полезный

Распечатать рецепт

Картофельный суп-пюре с брокколи

Порции

Ингредиенты

• 2 картофелины
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 луковица
• 300 г брокколи
• 150 г голубого сыра
• 1 л овощного бульона
• 200 мл сливок 33%
• соль
• черный молотый перец по вкусу

Порции Ингредиенты 2 картофелины 2 ст.л. оливкового масла 1 луковица 300 г брокколи 150 г голубого сыра 1 л овощного бульона 200 мл сливок 33% соль черный молотый перец по вкусу

Инструкции

1. Раскалить масло в глубокой кастрюле, добавить очищенные и нарезанные картофель и лук. Обжарить, помешивая, около 5 мин.
2. Добавить брокколи в кастрюлю (несколько соцветий оставить для украшения).
3. Всыпать сыр и влить овощной бульон. Довести до кипения, убавить огонь и варить приблизительно 30 мин.
4. Суп перебить в пюре при помощи блендера. Влить сливки, приправить.
5. Отложенные брокколи варить в кипящей подсоленной воде пару минут.
6. Готовое блюдо разлить по тарелкам, сверху выложить брокколи.

Поделиться этим рецептом