Кулебяка с капустой

Кулебяка с капустой, приготовленная по этому рецепту, получается очень красивой, вкусной и сочной. Тесто воздушное. Обязательно приготовьте такую кулебяку для своих близких.

Распечатать рецепт

Кулебяка с капустой

Порции

Ингредиенты

Для теста

• 0,5 кг муки
• 1,5 ч.л. соли
• 2 ст.л. сахара
• 25 г прессованных дрожжей или 1 ч.л. сухих
• 2 яйца
• 6 ст.л. растительного масла
• 3/4 стакана молока

Для начинки

• 1/3 кочана свежей капусты
• 30 г сливочного масла
• 1 яйцо
• соль

Порции Ингредиенты Для теста 0,5 кг муки 1,5 ч.л. соли 2 ст.л. сахара 25 г прессованных дрожжей или 1 ч.л. сухих 2 яйца 6 ст.л. растительного масла 3/4 стакана молока Для начинки 1/3 кочана свежей капусты 30 г сливочного масла 1 яйцо соль

Инструкции

1. В 0,5 стакане теплого молока развести 1 ч.л. сахара и дрожжи, затем растворить остальной сахар, добавить яйцо, размешать.
2. Муку просеять на стол горкой. Сверху сделать углубление, всыпать соль, влить масло и дрожжевую массу. Долить остаток теплого молока. Аккуратно вымесить тесто, присыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Тесту дать подойти.
3. Капусту нашинковать, посолить, помять, обжарить на сливочном масле, затем, добавив воды, тушить до готовности.
4. Яйцо взбить, вылить в капусту и быстро перемешать.
5. Тесто раскатать в пласт. Начинку выложить на середину, оставив по бокам по 10 см. Сделать диагональные надрезы по обеим сторонам и закрыть начинку, переплетая получившиеся полоски косичкой.
6. Смазать кулебяку взбитым яйцом и выпекать при 180° около 20 мин.

Поделиться этим рецептом