Кундюмы по-лесничьи
Порции
4
Порции
4
Ингредиенты
Для теста
350
г
муки
1
желток
100-150
мл
воды
1/2
ч.л.
соли
Для начинки
150
г
риса
50
г
лесных грибов
1
луковица
50
г
сливочного масла
Инструкции
Муку просеиваем и смешиваем ее с водой.
Вбиваем желток, всыпаем соль и замешиваем крутое тесто.
Оборачиваем его пищевой пленкой и даем постоять примерно полчаса при комнатной температуре.
Для начинки грибы очищаем, отвариваем и мелко режем.
После этого слегка обжариваем грибы с измельченным луком. Добавляем сливочное масло, томим на медленном огне под крышкой 7-10 мин.
На отдельной сковороде припускаем рис, после чего соединяем его с грибной смесью и тщательно перемешиваем.
Начиняем и формуем кундюмы.
Запекаем их на противне 15 мин. при 180°, затем перекладываем в горшочек, заливаем грибным отваром и доводим до готовности при той же температуре.