Луковый пирог

Моя бабушка любила приговаривать: «Лук — от семи недуг». По ее рецепту я пеку для домашних луковый пирог почти каждые выходные. Такой пирог готовится очень просто и получается невероятно вкусным.

Распечатать рецепт

Луковый пирог

Порции

Ингредиенты

Для теста

• 1 стакан муки
• 125 г сливочного масла или маргарина
• 1/4 ч.л. соли
• 3 ст.л. сметаны
• молоко или масло для смазывания

Для начинки

• 1 кг репчатого лука
• 4 яйца
• 1,5 стакана сметаны
• 1,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. сахара
• сливочное масло
• черный молотый перец
• мускатный орех
• красный перец
• специи и зелень по вкусу

Порции Ингредиенты Для теста 1 стакан муки 125 г сливочного масла или маргарина 1/4 ч.л. соли 3 ст.л. сметаны молоко или масло для смазывания Для начинки 1 кг репчатого лука 4 яйца 1,5 стакана сметаны 1,5 ч.л. соли 0,5 ч.л. сахара сливочное масло черный молотый перец мускатный орех красный перец специи и зелень по вкусу

Инструкции

1. Из муки, соли, сливочного масла и сметаны вымесить тесто. Скатать в шар и убрать в холодильник на 3 ч.
2. Лук нарезать тонкими кольцами, посолить, поперчить, добавить сахар и обжарить на сливочном масле до мягкости.
3. Сметану, яйца, соль, красный перец и мускатный орех взбить и смешать с луком.
4. Охлажденное тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в пласт и уложить на противень.
5. Начинку выложить на тесто, накрыть вторым пластом, смазать пирог молоком или маслом и поставить в разогретую до 175-200° духовку на 30-35 мин.

Поделиться этим рецептом