Люля-кебаб на мангале

Люля-кебаб впервые попробовала на юге, куда ездила отдыхать летом. Оказалось, это так вкусно! Поэтому первое, что я решила приготовить на мангале, когда после зимы поехали на природу, — люля-кебаб.

Распечатать рецепт

Люля-кебаб на мангале

Порции

Ингредиенты

• 800 г жирной баранины
• 200 г говядины
• 2 луковицы
• соль
• базилик
• перец
• специи по вкусу

Порции Ингредиенты 800 г жирной баранины 200 г говядины 2 луковицы соль базилик перец специи по вкусу

Инструкции

1. Мясо и очищенный лук пропустить через мясорубку 2 раза.
2. Посолить, поперчить, добавить по вкусу специи.
3. Фарш мешать и отбивать до тех пор, пока он не станет вязким. Чем дольше, тем вкуснее будет люля-кебаб.
4. Сформовать из фарша небольшие котлетки, нанизать их на шампуры и положить на 5-7 мин. в морозилку, чтобы мясо подморозилось, тогда котлетки не развалятся при жарке.
5. Жарить на раскаленных углях. Подавать с овощами и зеленью.
6. При большом желании можно приготовить люля-кебаб и в духовке на решетке, но тогда не забудьте поставить под нее противень для стекающего жира.

Поделиться этим рецептом