Миндальный туррон

Туррон – рождественский десерт. Это традиционное испанское угощение можно легко приготовить дома. Существует много его разновидностей и рецептов приготовления. Получается изумительная сладость с нугой и орехами.

Распечатать рецепт

Миндальный туррон

Порции

Ингредиенты

• 400 г молотого миндаля
• 7 яиц желтки
• 400 г сахара
• цедра одного лимона
• молотая корица по вкусу

Порции Ингредиенты 400 г молотого миндаля 7 яиц желтки 400 г сахара цедра одного лимона молотая корица по вкусу

Инструкции

1. Взять яйца и отделить желтки от белков. После этого растереть желтки (они должны изменить цвет, стать слегка кремовыми).
2. Затем желтки соединить с молотым миндалем.
3. Для сиропа необходимо растопить сахар до золотистого цвета, смешать с лимонной цедрой и молотой корицей.
4. К полученному сиропу добавить миндально-желтковую массу и варить на умеренном огне до загустения (помешивая).
5. Готовую смесь размазать по форме для запекания (предварительно смазав ее маслом),
6. Затем накрыть пропитанной маслом пергаментной бумагой и немного уплотнить.
7. Форму отправить в холодное место на несколько дней.
8. Перед употреблением нарезать на небольшие кусочки.

Поделиться этим рецептом