Напиток из пахты и апельсинового сока

Пахта — сыворотка, получаемая при взбивании масла из сливок или сметаны, содержащая много биологически активных веществ. Оригинальный цвет приобретет этот напиток, если использовать апельсины с красной мякотью.

Распечатать рецепт

Напиток из пахты и апельсинового сока

Порции

Ингредиенты

• 1 апельсин
• 1 яичный желток
• 2 ст.л. пюре из облепихи
• 1 ст.л. сока лимона
• мелко натертая цедра
• 125 г охлажденной пахты

Порции Ингредиенты 1 апельсин 1 яичный желток 2 ст.л. пюре из облепихи 1 ст.л. сока лимона мелко натертая цедра 125 г охлажденной пахты

Инструкции

1. Апельсин вымыть горячей водой и обсушить салфеткой. Вырезать из него один тонкий ломтик и оставить его для украшения.
2. Остальную часть апельсина очистить от кожуры и удалить белую кожицу. Острым ножом вырезать мякоть между стенками каждой дольки. Выделяющийся при этом сок собрать в миску. Оставшуюся кожицу отжать руками.
3. Яичный желток и облепиховое пюре положить в миксер. Закрыть его и взбивать содержимое около 15 секунд.
4. Добавить в миксер дольки и сок апельсина, сок лимона, немного лимонной цедры и пахту, закрыть миксер и все взбивать еще 10 секунд.
5. Смесь тут же перелить в бокал. Дольку апельсина надрезать посередине и прикрепить на край бокала. Подать напиток к столу с соломинкой для напитков.

Поделиться этим рецептом