Острые кабачки с помидорами

Острые кабачки с помидорами – это вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать и как гарнир, и как салат, и как закуску. Такие кабачки на зиму особенно придутся по вкусу любителям этого овоща.

Распечатать рецепт

Острые кабачки с помидорами

Время приготовления

30 мин.

Порции

Ингредиенты

• 1 кг кабачков
• 750 г помидоров
• 2 луковицы
• 5 зубчиков чеснока
• 2 острых перца
• 4 бутона гвоздики
• 4 горошины душистого перца
• 1/2 ч.л. семян кориандра
• 50 г стеблей сельдерея
• 100 мл растительного масла
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. соли

Время приготовления 30 мин. Порции Ингредиенты 1 кг кабачков 750 г помидоров 2 луковицы 5 зубчиков чеснока 2 острых перца 4 бутона гвоздики 4 горошины душистого перца 1/2 ч.л. семян кориандра 50 г стеблей сельдерея 100 мл растительного масла 1 ст.л. сахара 1 ст.л. соли

Инструкции

1. Кабачки нарезать кружками или пластинами.
2. Кабачки посолить по вкусу и обжарить с маслом до полуготовности.
3. Сельдерей нарезать полукружьями, перец измельчить.
4. Лук измельчить и подрумянить на сковороде с растительным маслом, добавить сельдерей и перец, соль и сахар и тушить на слабом огне 5 минут.
5. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружками.
6. Выложить в банки кабачки, помидоры и обжаренную заправку, пересыпая измельченным чесноком и приправами.

Поделиться этим рецептом