Рыбу вычистить, разделать на филе, нарезать, посолить.
Рис отварить до готовности в подсоленной воде. Лук очистить, нашинковать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Соединить рис с жареным луком.
Дрожжи смешать с сахаром, 2 ст.л. растительного масла, добавить 1/4 стакана теплой воды. Всыпать муку, хорошо вымесить тесто и отправить его в холодильник на 1 ч.
Затем охлажденное тесто раскатать в прямоугольный пласт, уложить на смазанный маслом противень. Выложить слой риса с луком. Распределить куски рыбы. Посыпать зеленью. Яйца взбить со щепоткой соли и равномерно вылить на рыбу.