Пельмени «Классика»

Домашние пельмени являются любимым блюдом многих семей. Приготовить пельмени самостоятельно совсем несложно, а какое удовольствие их есть. Кстати, пельмени можно не только варить, но и жарить, запекать, томить в горшочках.

Распечатать рецепт

Пельмени "Классика"

Порции

Ингредиенты

Для теста

• 1 яйцо
• 150 мл воды
• 2 стакана муки
• соль

Для фарша

• 180 г мякоти говядины
• 180 г мякоти свинины
• 120 г мякоти баранины
• 50 г сливочного масла
• 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
• 2 ст.л нежирных сливок
• 2 луковицы
• соль
• перец по вкусу

Для приправы

• 4 зубчика чеснока
• 3 ст.л. уксуса 7-9%
• 1 ст.л. растительного масла
• соль
• перец

Порции Ингредиенты Для теста 1 яйцо 150 мл воды 2 стакана муки соль Для фарша 180 г мякоти говядины 180 г мякоти свинины 120 г мякоти баранины 50 г сливочного масла 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха 2 ст.л нежирных сливок 2 луковицы соль перец по вкусу Для приправы 4 зубчика чеснока 3 ст.л. уксуса 7-9% 1 ст.л. растительного масла соль перец

Инструкции

1. Говядину, свинину и баранину два раза пропустите через мясорубку вместе со сливочным маслом.
2. Фарш посолите, поперчите, влейте сливки. Положите измельченный лук и мускатный орех.
3. На стол высыпьте муку, вбейте яйцо, влейте воду и добавьте соль. Замесите крутое тесто и оставьте его на 20-30 мин. Затем раскатайте тонкий пласт и вырежьте из него кружочки.
4. Начините и сформуйте пельмени, плотно защипывая края.
5. Уберите заготовки в морозильник на 10 мин., после чего отварите.
6. Перемешайте все ингредиенты для приправы и сдобрите горячие пельмешки.

Поделиться этим рецептом