Пельмени со сливочным соусом

Пельмени любят и взрослые и дети. Обычно их едят со сметаной, кетчупом, майонезом или уксусом, а можно приготовить очень простой и вкусный соус из сливочного масла, сыра и сметаны.

Распечатать рецепт

Пельмени со сливочным соусом

Порции

Ингредиенты

Для теста

• 300 г муки
• 1 яйцо
• вода
• соль

Для фарша

• 500 г говядины
• 1 луковица
• соль
• специи по вкусу

Для соуса

• 150 г сметаны
• 50 г сливочного масла
• 50 г сыра

Порции Ингредиенты Для теста 300 г муки 1 яйцо вода соль Для фарша 500 г говядины 1 луковица соль специи по вкусу Для соуса 150 г сметаны 50 г сливочного масла 50 г сыра

Инструкции

1. Говядину, очищенную от сухожилий и пленок, пропускаю через мясорубку.
2. Добавляю измельченный лук, соль, специи, холодную воду и тщательно перемешиваю.
3. Муку соединяю с теплой водой, взбитым яйцом и замешиваю крутое тесто.
4. Раскатываю пласт толщиной примерно 2 мм. Край пласта (шириной 5-6 см) смазываю смесью из яиц и воды. Вдоль полосы располагаю в ряд шарики из фарша на расстоянии 3-4 см друг от друга. Накрываю их смазанным краем теста и вырезаю формочкой заготовки
5. Отвариваю пельмени в подсоленной воде в течении 5-7 мин.
6. Подаю их с соусом: на медленном огне растапливаю сливочное масло, опускаю тертый сыр и помешиваю, пока он полностью не расплавится. Кладу сметану и перемешиваю все до однородности.

Поделиться этим рецептом