Пельмешки

Пельмени — не очень быстрое, но всеми любимое блюдо, имеющее давнюю историю. Домашние пельмешки получаются очень вкусными и никогда не сравнятся с теми, которые продаются в магазине.

Распечатать рецепт

Пельмешки

Порции

Ингредиенты

Для теста

• 2 яйца
• 2 стакана муки
• 2 ст.л. воды
• соль

Для фарша

• 300 г филе свинины
• 300 г филе говядины
• 1 луковица
• 50 мл кипяченой воды
• соль
• черный молотый перец по вкусу

Порции Ингредиенты Для теста 2 яйца 2 стакана муки 2 ст.л. воды соль Для фарша 300 г филе свинины 300 г филе говядины 1 луковица 50 мл кипяченой воды соль черный молотый перец по вкусу

Инструкции

1. Филе свинины и говядины вместе с луком пропустите через мясорубку. Добавьте специи, немного воды и все тщательно перемешать.
2. Приготовьте тесто. Для этого взбейте яйца, посолите и влейте воду. Небольшими порциями введите заранее просеянную муку. Дайте тесту постоять 10-15 мин., после чего раскатайте его в тонкий пласт и вырежьте кружочки.
3. Начините заготовки фаршем и плотно залепите края. Уберите заготовки в морозилку на 10 мин., а затем отварите в кипящей подсоленной воде до готовности.
4. Горячие пельмени можно полить сметаной с добавлением рубленной зелени, смазать сливочным маслом или сдобрить томатным соусом.

Поделиться этим рецептом