Пирог с брусникой и сметаной

Старый Новый год раньше не отмечался в нашей семье, хотя это отличный повод продлить праздничное настроение. Однажды я испекла пирог 14 января и положила начало доброй традиции — устраивать чаепитие в этот день.

Распечатать рецепт

Пирог с брусникой и сметаной

Порции

Ингредиенты

• 200 г брусники
• 100 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 ч.л. ванилина
• 2 яйца
• 300-350 г муки
• 1 ч.л. пазрыхлителя
• растительное масло

Для крема

• 100-150 г сахара
• 200 г сметаны 15-20%

Порции Ингредиенты 200 г брусники 100 г сливочного масла 150 г сахара 2 ч.л. ванилина 2 яйца 300-350 г муки 1 ч.л. пазрыхлителя растительное масло Для крема 100-150 г сахара 200 г сметаны 15-20%

Инструкции

1. Вместо брусники можно использовать клюкву, вишню или смородину, ягоды подходят как свежие, так и замороженные.
2. Масло растираю с сахаром и ванилином. Вбиваю яйца.
3. Муку соединяю с разрыхлителем, всыпаю к массе, замешиваю тесто.
4. Выкладываю его в смазанную маслом форму.
5. Сверху раскладываю ягоды.
6. Ставлю в разогретую до 180° духовку на 35-40 мин.
7. Готовлю крем: интенсивно перемешиваю сметану с сахаром до полного растворения сахара.
8. Горячий пирог заливаю кремом, немного остужаю и даю настояться 3-4 ч в холодильнике.

Поделиться этим рецептом