Пирог со щавелем

Вы не поверите: этот пирог меня научили печь дочки! Он получается оригинальным, вкусным, кисло-сладким. А готовится очень просто. Вот так, совсем незаметно выросли мои кулинарки.

Распечатать рецепт

Пирог со щавелем

Порции

Ингредиенты

Для теста

• 2-2,5 стакана муки
• 200-250 г сливочного масла
• 2/3 стакана сахара
• 1 ч.л. соды
• 3 яичных желтка

Для начинки

• 1 кг щавеля
• 2 ст.л. сахара

Для украшения

• 3 яичных белка
• 1 стакан сахара

Порции Ингредиенты Для теста 2-2,5 стакана муки 200-250 г сливочного масла 2/3 стакана сахара 1 ч.л. соды 3 яичных желтка Для начинки 1 кг щавеля 2 ст.л. сахара Для украшения 3 яичных белка 1 стакан сахара

Инструкции

1. Муку просеиваем, добавляем соду, режем масло, добавляем сахар и желтки.
2. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и на 1,5-2 ч отправляем в холодильник.
3. Щавель перебираем, моем, обсушиваем, мелко нарезаем и перемешиваем с сахаром.
4. Тесто выкладываем в форму, разравниваем, делаем бортики. Сверху выкладываем щавель.
5. Отправляем в разогретую до 200° духовку.
6. Через полчаса достаем пирог и с помощью кондитерского шприца украшаем его узорами из взбитых с сахаром белков.
7. Снова ставим пирог в духовку, чтобы узоры затвердели.

Поделиться этим рецептом