В кефир всыпаем 1 ст.л. соли и все травки, перемешиваем.
Помещаем курицу в эмалированную или стеклянную посуду, заливаем маринадом и отправляем в холодильник примерно на сутки. Не забываем периодически встряхивать посуду, чтобы маринад распределялся по всей тушке равномерно.
Достаем курицу из маринада, смесью черного перца и мелко рубленного чеснока натираем ее изнутри, а красным перцем снаружи.
Отправляем в духовку, разогретую до 180°, на 1,5-2 ч.