Расстегаи с рыбой и грибами

Расстегаи – это печеные пирожки с отверстием сверху. Расстегаи с рыбой и грибами получаются очень вкусными. Тесто выход мягкое и нежное, а необычная начинка сочная и вкусная.

Распечатать рецепт

Расстегаи с рыбой и грибами

Порции

Ингредиенты

• 2 ч.л. сухих быстрорастворимых дрожжей
• 3 стакана муки
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 1 яйцо
• 2 ст.л. оливкового масла
• 220 мл теплого молока

Для начинки

• 500 г филе рыбы лучше - морской язык
• 300 г свежих шампиньонов
• 2 луковицы
• 1 пучок укропа
• соль

Порции Ингредиенты 2 ч.л. сухих быстрорастворимых дрожжей 3 стакана муки 1 ч.л. соли 1 ст.л. сахара 1 яйцо 2 ст.л. оливкового масла 220 мл теплого молока Для начинки 500 г филе рыбы лучше - морской язык 300 г свежих шампиньонов 2 луковицы 1 пучок укропа соль

Инструкции

1. Замесить тесто, соединив все ингредиенты.
2. Рыбу отварить в подсоленной воде, остудить, разобрать на маленькие кусочки, поперчить.
3. Лук измельчить и спассеровать на растительном масле.
4. Шампиньоны мелко нарезать, добавить к луку, все вместе обжарить.
5. Смешать с измельченной рыбой, добавить 3 ст.л. рыбного бульона, мелко порезанный укроп, перемешать.
6. Подошедшее тесто разделить на шарики, сделать лепешки, положить на них фарш и слепить пирожки с отверстием посередине, чтобы была видна начинка. Поверхность смазать яйцом.
7. Выпекать в разогретой до 230° духовке 15-20 мин.

Поделиться этим рецептом