Из воды, муки, соли и яиц замесите эластичное тесто и разделите его на три равные части.
В одну часть добавьте сок моркови, в другую — свеклы, а в третью — пасту из укропа.
Каждую часть положите в целлофановый пакетик и оставьте в холодильнике на 1 ч.
Желтки разотрите с творогом, добавьте сыр, сухари и зелень. Положите соль, перец и мускатный орех. Как следует все перемешайте и дайте настояться полчаса.
Из каждой части теста сделайте заготовки, сформуйте пельмени и отварите их в отдельных кастрюлях.