Ребрышки с лимонным соусом

Говяжьи ребрышки с лимонным соусом — великолепное праздничное блюдо. Готовится оно просто, но требует некоторого времени. Вкусные и нежные говяжьи ребрышки с лимонным соусом никого не оставят равнодушными.

Распечатать рецепт

Ребрышки с лимонным соусом

Порции

Ингредиенты

• 1 кг говяжьих ребрышек
• 2 ст.л. красного сухого вина
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль
• черный перец по вкусу

Для соуса

• 1 пучок петрушки
• 1 красная луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1-2 веточки тимьяна
• 2 лимона
• 1,5 стакана оливкового масла

Порции Ингредиенты 1 кг говяжьих ребрышек 2 ст.л. красного сухого вина 2 ст.л. оливкового масла соль черный перец по вкусу Для соуса 1 пучок петрушки 1 красная луковица 4 зубчика чеснока 1-2 веточки тимьяна 2 лимона 1,5 стакана оливкового масла

Инструкции

1. Лук и чеснок измельчить. Зелень петрушки и тимьяна мелко нарубить.
2. Снять цедру с одного лимона.
3. Все подготовленные ингредиенты поместить в банку, добавить оливковое масло и влить выжатый из лимонов сок.
4. Банку закрыть крышкой, несколько раз встряхнуть и поставить на ночь в холодильник.
5. Говяжьи ребрышки вымыть, обсушить и посыпать солью и перцем.
6. Подготовленные ребрышки обжарить на сковороде с оливковым маслом до румяной корочки. В процессе жарки полить ребрышки вином.
7. Если для приготовления блюда используются большие ребра с толстым слоем мяса, то после обжарки их необходимо довести до готовности в духовке.
8. Ребрышки подавать с соусом.

Поделиться этим рецептом