Ребрышки в коньяке

Свиные ребрышки — одно из моих любимых блюд, приготовленное на углях. Я считаю, мясо на косточке — прекрасная альтернатива обычному шашлыку. А если еще поэкспериментировать с маринадом, успех блюду обеспечен!

Распечатать рецепт

Ребрышки в коньяке

Порции

Ингредиенты

• 1 кг свиных ребрышек
• 1 стакан коньяка
• 1/2 стакана растительного масла
• 3 луковицы
• соль
• черный молотый перец

Порции Ингредиенты 1 кг свиных ребрышек 1 стакан коньяка 1/2 стакана растительного масла 3 луковицы соль черный молотый перец

Инструкции

1. Свиные ребрышки разрубить на порционные куски, отбить.
2. Натереть кусочки мяса смесью соли и перца, сделать на каждом кусочке надрезы в 3-4 местах.
3. Коньяк вылить в эмалированную посуду, положить туда нарезанные ребрышки, оставить на 1,5-2 часа.
4. Затем вынуть мясо из маринада, обильно смазать растительным маслом и обжарить на гриле.
5. Во время приготовления ребрышки нужно время от времени переворачивать и поливать оставшимся маринадом.
6. Лук очистить и нарезать толстыми кольцами. Обмакнуть их в растительное масло и обжарить на гриле вместе с ребрышками до образования золотистой корочки.
7. Подавать готовые ребрышки на листьях салата.

Поделиться этим рецептом