Рулетики с ветчиной и сыром

У нас на даче есть и гриль, и мангал, и казан. Чтобы приготовить такие нежные свиные рулетики, с ветчиной и сыром, использую сразу несколько устройств из этого арсенала.

Распечатать рецепт

Рулетики с ветчиной и сыром

Порции

Ингредиенты

• 1 кг свиного окорока
• 150 г твердого сыра
• 150 г ветчины
• 2 соленых огурца
• 2 ст.л. томатной пасты
• 2 ст.л. сметаны
• 250 мл бульона
• 1 пучок зелени
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Порции Ингредиенты 1 кг свиного окорока 150 г твердого сыра 150 г ветчины 2 соленых огурца 2 ст.л. томатной пасты 2 ст.л. сметаны 250 мл бульона 1 пучок зелени соль по вкусу перец по вкусу растительное масло для жарки

Инструкции

1. Мясо нарезать ломтиками толщиной не более 1 см. Как следует отбить деревянным молотком через пленку, чтобы ломтики не потеряли форму.
2. Каждый ломтик нужно посолить и поперчить.
3. Ветчину, сыр и огурцы нарезать тонкими брусочками.
4. На каждый ломтик свинины положить несколько брусочков сыра и ветчины, один - огурца, посыпать рубленой зеленью.
5. Свернуть ломтик свинины рулетом, скрепить ниткой или зубочисткой.
6. Обжарить каждый рулет на решетке до образованы корочки.
7. Выложить рулетики в казан, залить горячим бульоном, смешанным со сметаной и томатной пастой. Тушить до готовности мяса.

Поделиться этим рецептом