Лук шинкую тонкими полукольцами и заливаю на 5 мин. уксусом.
Филе с внутренней стороны смазываю по центральной линии майонезом, выкладываю опять же в центр немного (примерно чайную ложку) картошки, 5-6 полуколец лука.
Закатываю филе с хвоста рулетиком и скрепляю шпажкой.