Посолить, поперчить, добавить листья рукколы (при необходимости их можно порубить), помидоры, нарезанные небольшими кусочками, а также итальянский сыр горгонзола (изысканный сыр с включениями благородной плесени, относится к так называемым голубым сырам) — и салат готов.