Салат из лосося и фруктов

Работая преподавателем на кулинарных курсах готовила этот салат на открытом уроке, демонстрируя мастер-класс. Зрители были в восторге от этого блюда и не могли дождаться, когда начнется дегустация.

Распечатать рецепт

Салат из лосося и фруктов

Порции

Ингредиенты

• 400 г филе слабосоленого лосося
• 1 гранат
• 2 киви
• 1 апельсин
• 1 грейпфрут
• 1 лимон
• 1 яблоко
• 1 ч.л. яблочного уксуса
• руккола или листья салата
• соль
• черный молотый перец

Порции Ингредиенты 400 г филе слабосоленого лосося 1 гранат 2 киви 1 апельсин 1 грейпфрут 1 лимон 1 яблоко 1 ч.л. яблочного уксуса руккола или листья салата соль черный молотый перец

Инструкции

1. Филе лосося нарезаем небольшими кубиками, натираем перцем и сбрызгиваем лимонным соком.
2. Гранат разбираем на зернышки. Апельсин, киви и грейпфрут очищаем от кожуры, измельчаем.
3. Яблоко освобождаем от сердцевинки,нарезаем. Зелень моем под холодной водой, обсушиваем, мелко рубим.
4. Помещаем фрукты в салатник. Добавляем рыбу и зелень. Заправляем салат яблочным уксусом и тщательно перемешиваем.
5. Украшаем салат зернышками граната.

Поделиться этим рецептом