Шашлычок с клюквой

По этому рецепту меня учил жарить шашлыки мой отец. Он, заядлый грибник и ягодник, свою любимую клюкву почти в каждое блюдо добавляет. Хорошо подавать шашлычок с болгарским пецем, редиской и перьями зеленого лука.

Распечатать рецепт

Шашлычок с клюквой

Порции

Ингредиенты

• 2 кг свиной шеи
• 4 головки репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 часть лимона
• 1 помидор
• 100 г клюквы
• соль и специи по вкусу

Порции Ингредиенты 2 кг свиной шеи 4 головки репчатого лука 2 зубчика чеснока 1/2 часть лимона 1 помидор 100 г клюквы соль и специи по вкусу

Инструкции

1. Свинину промыть, нарезать на порционные кусочки. Сложить нарезанное мясо в кастрюлю или глубокую миску.
2. Репчатый лук почистить, нарезать кольцами.
3. Лимон и помидор нарезать крупными ломтиками, чеснок мелко нарубить.
4. Слегка размять клюкву, чтобы каждая ягодка дала сок.
5. Лук, лимон, помидор, чеснок и клюкву добавить к мясу, посыпать специями, посолить и тщательно все перемешать. Поставить шашлык под гнет в прохладное место на 5-8 часов.
6. Затем нанизать мясо на шампуры, отряхивая его от клюквы. Готовить на углях около 20 мин.

Поделиться этим рецептом