Шашлык с йогуртовым соусом

Мы очень любим делать шашлык из свинины замариновав ее с лимоном, специями и зеленью. Мясо получается очень сочным и вкусным. А с йогуртовым соусом мясо на вкус получается еще более нежным и воздушным.

Распечатать рецепт

Шашлык с йогуртовым соусом

Порции

Ингредиенты

• 1 кг свинины нежирной
• 3 лимона
• 1 пучок кинзы
• 1 пучок зеленого лука
• 200 мл натурального йогурта
• 3 ст.л. растительного масла
• соль
• перец

Порции Ингредиенты 1 кг свинины нежирной 3 лимона 1 пучок кинзы 1 пучок зеленого лука 200 мл натурального йогурта 3 ст.л. растительного масла соль перец

Инструкции

1. Мясо нарезать небольшими кусочками, положить в глубокую миску.
2. Добавить нарезанный зеленый лук, цедру и сок одного лимона, половину нарезанной кинзы и растительное масло. Посолить, поперчить, все тщательно перемешать и оставить мариноваться на 1,5-2 часа. Передерживать мясо в маринаде нежелательно.
3. Оставшиеся лимоны нарезать дольками. Нанизать на шампуры свинину, кольца лука и лимонные дольки.
4. Готовить шашлык на мангале, периодически переворачивая шампуры.
5. Для соуса смешать йогурт, оставшуюся нарезанную кинзу, по щепотке соли и перца.

Поделиться этим рецептом