Шашлык в вине и минералке

Мой муж любит острое мясо, а еще лучше с чесночком. Поэтому специально для супруга, почти для каждого пикника, я готовлю к шашлыкам чесночный соус. Шашлык получается сочным и очень ароматным.

Распечатать рецепт

Шашлык в вине и минералке

Порции

Ингредиенты

Для шашлыка

• 700 г свиного окорока
• 100 мл сухого белого вина
• 0,5 л минеральной воды
• соль
• черный молотый перец

Для соуса

• 1 головка чеснока
• 250 мл крепкого мясного бульона
• соль

Порции Ингредиенты Для шашлыка 700 г свиного окорока 100 мл сухого белого вина 0,5 л минеральной воды соль черный молотый перец Для соуса 1 головка чеснока 250 мл крепкого мясного бульона соль

Инструкции

1. Свинину нарезать поперек волокон на небольшие кусочки, слегка отбить с двух сторон деревянным молотком.
2. Сложить кусочки мяса в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу, залить вином. Оставить мариноваться на 20 мин.
3. Приготовить чесночный соус, смешав мелко нарезанный чеснок с мясным бульоном и солью.
4. Нанизать мясо на шампуры, жарить над углями среднего жара. Чтобы мясо было более сочным, время от времени поливать его минеральной водой.
5. Подавая готовый шашлык, не снимая с шампуров полить мясо чесночным соусом и дать постоять пару минут.

Поделиться этим рецептом