Суп с фрикадельками

После отпуска на Украине я вдохновилась отведанным у бабушки супом с фрикадельками. Решила приготовить дома сама — результат превзошел все ожидания. Суп получился очень очень вкусный и ароматный.

Распечатать рецепт

Суп с фрикадельками

Порции

Ингредиенты

• 2 л бульона
• 1 морковь
• 1 луковица
• 700 г картофеля
• 3 ст.л. сливочного масла
• 1/2 стакана риса
• зелень
• перец по вкусу

Для фрикаделек

• 500 г мякоти говядины
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 2 кусочка хлеба
• соль
• перец по вкусу

Порции Ингредиенты 2 л бульона 1 морковь 1 луковица 700 г картофеля 3 ст.л. сливочного масла 1/2 стакана риса зелень перец по вкусу Для фрикаделек 500 г мякоти говядины 1 яйцо 1 луковица 2 кусочка хлеба соль перец по вкусу

Инструкции

1. Очистить и нарезать кубиками картофель, добавить в бульон.
2. Затем очистить и нашинковать морковь и лук, обжарить и засыпать в бульон.
3. Суп можно заправить рисом.
4. Для фрикаделек необходимо дважды пропустить через мясорубку мясо с предварительно замоченным и отжатым хлебом и репчатым луком.
5. Взбить яйцо, посолить и поперчить, перемешать.
6. Смазать маслом сковороду, выложить на ее поверхность мясные шарики размером с грецкий орех и поставить в духовку приблизительно на 5 мин.
7. По окончании приготовления супа добавить фрикадельки и прокипятить.
8. Перед подачей суп присыпать зеленью.

Поделиться этим рецептом