Молоко и яйца взбиваем до однородности. В полученную массу всыпаем соль, следом добавляем просеянную муку, замешиваем крутое тесто и нарезаем его квадратами приблизительно 10х10 см.
Баранину вместе с луком пропускаем через мясорубку, солим, перчим и все тщательно перемешиваем.
В подготовленное тесто помещаем фарш, формуем треугольные заготовки и плотно соединяем края.
Опускаем манты в кипящий бульон и варим до тех пор, пока они не всплывут. Затем держим манты на огне еще 5-8 мин.
Подаем манты вместе с кислым молоком посыпанным зеленью.