Свинина в яблоках

Обычно покупаю мякоть задней части туши, там есть небольшие жировые прослойки. А для этого блюда жирок необходим, чтобы мясо не получилось суховатым, а получилось сочным и очень вкусным.

Распечатать рецепт

Свинина в яблоках

Порции

Ингредиенты

• 1 кг свинины
• 7 шт. мелких яблок
• горчица по вкусу
• красный молотый перец по вкусу
• 2 ст.л. соевого соуса

Порции Ингредиенты 1 кг свинины 7 шт. мелких яблок горчица по вкусу красный молотый перец по вкусу 2 ст.л. соевого соуса

Инструкции

1. Мясо промываю, обсушиваю бумажным полотенцем и мариную.
2. Для маринада использую соевый соус, горчицу и перец (можно брать как сладкий, так и острый красный перец). Все перемешиваю и натираю свинину, даю ей пропитаться как минимум полчаса.
3. Для запекания использую фольгу, это тоже поможет сохранить мясо сочным. Расстилаю фольгу на противне, укладываю подготовленное мясо и дополняю яблоками, которые помещаю сверху (яблоки нарезаю тонкими ломтиками или тру на крупной терке).
4. Запекаю мясо в предварительно разогретой до 200° духовке приблизительно 1 ч. Чтобы получить румяную корочку, за 10 мин. до готовности раскрываю фольгу.

Поделиться этим рецептом