Тефтели в томатном соусе

Тефтели – блюдо из мясного фарша в виде шариков. Тефтели в томатном соусе — отличный вариант домашнего обеда, который понравится и детям и взрослым. Получаются они очень аппетитными, сочными и ароматными.

Распечатать рецепт

Тефтели в томатном соусе

Порции

Ингредиенты

• 600 г свинины
• 3 зубчика чеснока
• 1 баклажан
• 3 ст.л. рубленой петрушки
• 4 ст.л. красного вина
• 1 ст.л. оливкового масла

Для соуса

• 400 г помидоров в собственном соку
• 2 зубчика чеснока
• 2 луковицы
• 3 маслины
• 250 мл бульона
• 3 ст.л. кетчупа

Порции Ингредиенты 600 г свинины 3 зубчика чеснока 1 баклажан 3 ст.л. рубленой петрушки 4 ст.л. красного вина 1 ст.л. оливкового масла Для соуса 400 г помидоров в собственном соку 2 зубчика чеснока 2 луковицы 3 маслины 250 мл бульона 3 ст.л. кетчупа

Инструкции

1. Перекрутить свинину в мясорубке.
2. Вымыть баклажан и проколоть в нескольких местах вилкой. Затем запечь на сковороде до мягкости. После этого очистить от кожуры.
3. Нарезать и смешать баклажан с остальными продуктами и фаршем, приправить.
4. Из полученного фарша слепить тефтели. Запечь их в духовке, предварительно сбрызнув оливковым маслом.
5. Для соуса необходимо пассеровать лук, добавить мелко нарезанные маслины и чеснок.
6. Бульон довести до кипения, добавить пассерованный лук и тушить около 4 мин. Снять крышку и варить до загустения.
7. Добавить мелко нарезанные помидоры вместе с соком и кетчупом.
8. Все это довести до кипения и готовить приблизительно 15 мин.

Поделиться этим рецептом