Пасочницу выстлать влажной марлей, сложенной в несколько слоев, наполнить творожной массой и поставить в глубокую тарелку. Верх пасочницы накрыть слоями марли, сверху поместить небольшой груз. Убрать пасочницу в холодильник на 10-12 ч. Периодически сливать с тарелки жидкость.