Яйца растираем с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавляем лимонный сок.
Творог протираем через сито, соединяем с яичной массой.
Всыпаем манную крупу и мак (по желанию), все перемешиваем до однородного состояния. Добавляем разрыхлитель.
Выкладываем массу в формочки (лучше использовать силиконовые, их не надо смазывать маслом), разравниваем и ставим на 3 мин. в микроволновую печь на максимальную мощность.
После того как положенное время истечет, даем пудингу постоять в микроволновке 2 мин. (дверцу не открываем!).
Затем снова включаем печь на 1,5 мин. при той же мощности.
Подаем пудинг теплым, полив сметаной или йогуртом.