Уха с перловкой

Эту уху всегда готовила моя бабушка. На первый взгляд, перловка не очень сочетается с рыбой, но уверена: если приготовить ее хотя бы раз, она займет достойное место в вашей книге рецептов.

Распечатать рецепт

Уха с перловкой

Порции

Ингредиенты

• 8-9 картофелин
• 300 г рыбы
• 3 ст.л. перловой крупы
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 ст.л. сливочного масла
• соль
• черный и душистый перец

Порции Ингредиенты 8-9 картофелин 300 г рыбы 3 ст.л. перловой крупы 1 морковь 1 луковица 1 ст.л. сливочного масла соль черный и душистый перец

Инструкции

1. Для ухи лучше всего взять судака, щуку, налима или треску. Рыбу нужно очистить, нарезать небольшими кусками (голову использовать не надо) и сварить.
2. В процеженный бульон положить нарезанный кубиками картофель и поджаренные на масле полукольца лука и тертую морковь.
3. Перловую крупу промыть и сварить отдельно.
4. Когда картошка будет почти готова, добавить в уху крупу, по несколько горошин черного и душистого перца, посолить и варить до готовности.
5. Рыбу класть в тарелки уже при подаче, украсить рубленной петрушкой или укропом.

Поделиться этим рецептом