Легкое и сердце необходимо нарезать кусочками среднего размера, поместить в кастрюлю, залить подсоленной водой (200 мл) и тушить под крышкой до готовности.
Затем ливер следует переложить на тарелку, остудить, после чего пропустить через мясорубку.
Лук очистить, измельчить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить в фарш и как следует перемешать.
Полученную массу посолить, поперчить.
Для приготовления теста необходимо перемешать все ингредиенты до однородности.
Начинить тонко раскатанные кружочки из теста, плотно защипать края и отварить заготовки в кипящей подсоленной воде.