Вареники с абрикосовым мармеладом и миндалем

Эти вареники, с мармеладом, мои любимые. Миндаль, по желанию, можно заменить ядрами абрикосовых косточек. А чтобы вареники были еще вкуснее, в качестве соуса к ним можно подать сгущенку, сметанный или заварной крем.

Распечатать рецепт

Вареники с абрикосовым мармеладом и миндалем

Порции

Ингредиенты

Для теста

• 400 г муки
• 3 яйца
• 100 мл молока
• 2 ст.л. сахара
• соль

Для начинки

• 400 г абрикосового мармелада
• 50 г очищенного миндаля
• 1 ст.л. сахара

Порции Ингредиенты Для теста 400 г муки 3 яйца 100 мл молока 2 ст.л. сахара соль Для начинки 400 г абрикосового мармелада 50 г очищенного миндаля 1 ст.л. сахара

Инструкции

1. Муку просеиваем и насыпаем горкой на твердую поверхность.
2. Вливаем молоко, разведенное с солью, сахаром и яйцами, замешиваем эластично тесто.
3. Кусочки мармелада мелко рубим, добавляем к ним сахар и измельченный миндаль.
4. Раскатываем из теста тонкий пласт, вырезаем кружочки, на середину каждого помещаем начинку и формуем четырехугольные вареники.
5. Опускаем небольшими партиями в кипящую подсоленную воду и готовим на среднем огне 7-10 мин.

Поделиться этим рецептом