Вареники с жерехом

Традиционными пельменями считаются те, что с мясной начинкой, но пельмени с рыбой получаются действительно очень вкусными и полезней мясных. Вместо жереха вы можете использовать любую рыбу на ваш вкус.

Распечатать рецепт

Вареники с жерехом

Порции

Ингредиенты

Для теста

• 400 г муки
• 1 яйцо
• 100 мл воды
• соль

Для фарша

• 450 г филе жереха
• 2 луковицы
• 50 г сливочного масла
• соль
• черный молотый перец

Порции Ингредиенты Для теста 400 г муки 1 яйцо 100 мл воды соль Для фарша 450 г филе жереха 2 луковицы 50 г сливочного масла соль черный молотый перец

Инструкции

1. Из рыбного филе и лука делают фарш, по вкусу добавляют соль и перец. В последнюю очередь кладут размягченное сливочное масло и все как следует перемешивают.
2. Для приготовления теста взбивают яйцо со щепоткой соли, затем вливают воду и вводят получившуюся массу в заранее просеянную муку. Замешивают тесто.
3. Раскатывают тонкий пласт и с помощью стопки вырезают кружочки. Начиняют каждый фаршем и защипывают края.
4. Опускают заготовки в подсоленную воду и держат на среднем огне 10 мин. после закипания.

Поделиться этим рецептом