Жареные баклажаны с чесноком
Порции
5
Порции
5
Ингредиенты
  • 1кг баклажанов
  • 1головка чеснока
  • масло растительное
  • 2ст.л. соли
Инструкции
  1. Баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими пластинами, посыпать солью, сложить в миску и поставить под пресс на 1 час, затем слить выделившийся сок.
  2. Чеснок измельчить.
  3. Обжарить баклажаны на раскаленном масле порциями до золотистого цвета, по 2 мин. с каждой стороны.
  4. Затем очень плотно уложить в стерилизованную банку, чередуя с чесноком и залить 2-3 ст.л. прокаленного масла.