Маринованная свекла «Пряная»

Пикантная заготовка из свеклы хороша как гарнир для мясных блюд, замечательна в качестве первого завтрака в чистом виде. Свекла с добавлением тмина получается хрустящая и пряная на вкус.

Распечатать рецепт

Маринованная свекла "Пряная"

Порции

Ингредиенты

• 10 кг свеклы
• 10 г ржаной муки
• 0,5 ч.л. тмина
• 8 л воды

Порции Ингредиенты 10 кг свеклы 10 г ржаной муки 0,5 ч.л. тмина 8 л воды

Инструкции

1. Беру средней величины свеклы, обрезаю вершки и корешки, промыв, укладываю в большую кастрюлю, варю примерно полчаса.
2. Потом заливаю холодной водой - чтоб легче чистилась, и чищу.
3. Потом, нарезав на куски, укладываю в деревянную кадку, обильно пересыпав тмином, затем заливаю холодной водой.
4. Развожу теплой водой ржаную муку и заливаю в кадку, затем кладу ткань, кружок, груз и оставляю свеклу при комнатной температуре для брожения, после этого выношу ее в холодное место.

Поделиться этим рецептом