Глазированные свиные ребрышки

Ни одна поездка за город с семьей не обходится без коронных ребрышек в глазури, которые я готовлю сам. Ребрышки получаются сочные, ароматные. Кстати их можно приготовить не только на гриле, но и в духовке.

Распечатать рецепт

Глазированные свиные ребрышки

Порции

Ингредиенты

• 2 кг свиных ребрышек
• 1 лимон
• 7 ст.л. соевого соуса
• 4 ст.л. сладкого крепленого вина
• 2 ст.л. меда
• 3 ст.л. томатной пасты
• 50 г корня имбиря
• соль и перец по вкусу

Порции Ингредиенты 2 кг свиных ребрышек 1 лимон 7 ст.л. соевого соуса 4 ст.л. сладкого крепленого вина 2 ст.л. меда 3 ст.л. томатной пасты 50 г корня имбиря соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Свинину нарезать на кусочки по 3-4 ребрышка. Промыть мясо в проточной воде, обсушить, посыпать солью и перцем.
2. Нарезанные ребрышки сложить в кастрюлю, накрыть полотенцем и поставить в прохладное место на 1 час.
3. Отжать из лимона сок, смешать с мелко нарезанным корнем имбиря, добавить поочередно соевый соус, красное вино, томатную пасту и мед. Все перемешать, поставить смесь на огонь, довести до кипения, затем снять с огня.
4. Достать свиные ребрышки, обжарить на решетке с двух сторон около 20 мин.
5. Затем обмазать пряно-винной смесью и жарить еще 3-5 мин. до образования корочки.

Поделиться этим рецептом