Шашлык в шампанском

Далеко не всегда есть желание долго мариновать мясо для шашлыка. Поэтому можно замариновать мясо в шампанском. Оно промаринуется быстрее благодаря пузырькам, которые есть в шампанском. Мясо получается мягкое и вкусное.

Распечатать рецепт

Шашлык в шампанском

Порции

Ингредиенты

• 2 кг свинины
• 1 бутылка сухого шампанского
• 1 кг репчатого лука
• 2-3 шт. помидора
• 1 ч.л. сушеной паприки
• 1 ч.л. кориандра
• 1 ч.л барбариса
• соль
• черный молотый перец

Порции Ингредиенты 2 кг свинины 1 бутылка сухого шампанского 1 кг репчатого лука 2-3 шт. помидора 1 ч.л. сушеной паприки 1 ч.л. кориандра 1 ч.л барбариса соль черный молотый перец

Инструкции

1. Тщательно промыть мясо, промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать свинину небольшими кусочками, сложить в кастрюлю.
2. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами, добавить к мясу.
3. Помидоры нарезать небольшими кубиками и также положить в кастрюлю.
4. Добавить все специи, посолить, поперчит мясо и тщательно перемешать.
5. Аккуратно, чтобы не поднималась пена, залить шампанским. Оставить мариноваться в прохладном месте на 2-3 часа.
6. Затем нанизать мясо на шампуры, обжарить на углях до готовности.
7. Готовое блюдо подавать с зеленью, листьями салата, белым хлебом или лавашем.

Поделиться этим рецептом