Суп из кольраби с салом

Суп из кольраби получаются более нежный, чем из обычной капусты. Пикантность этому простому супу добавляет сало — благодаря этому ингредиенту получается сытный наваристый бульон.

Распечатать рецепт

Суп из кольраби с салом

Порции

Ингредиенты

• 1 кольраби
• 2 моркови
• 4-5 картофелин
• 100 г копченого сала
• 2 яйца
• 1 ст.л. сливочного масла
• соль
• черный молотый перец
• зелень

Порции Ингредиенты 1 кольраби 2 моркови 4-5 картофелин 100 г копченого сала 2 яйца 1 ст.л. сливочного масла соль черный молотый перец зелень

Инструкции

1. Очистить морковь и кольраби, тщательно вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
2. Затем залить овощи слегка подсоленной водой и варить, пока они не станут мягкими.
3. Очистить картофель, нарезать его небольшими кубиками и добавить в кипящий суп.
4. Нарезать соломкой копченое сало и обжарить его на сковороде до румяной корочки. Добавить в суп.
5. Отварить вкрутую яйца и натереть на крупной терке. Мелко нарезать зелень.
6. Варить суп до готовности картофеля, за несколько минут до конца варки добавить яйца и зелень. Довести до кипения и снять с огня.

Поделиться этим рецептом