Сув манты

Манты — традиционное блюдо народов Центральной Азии. Очень вкусное. Сув манты, как правило, варятся в крепком мясном бульоне, но готовить их можно и на воде, как обычные пельмени.

Распечатать рецепт

Сув манты

Порции

Ингредиенты

Для теста

• 1 яйцо
• 150 мл молока
• 2 стакана муки
• 1 ч.л. соли

Для фарша

• 500 г лука
• 1 кг баранины
• соль
• черный молотый перец

Для приправы

• 1 стакан кислого молока
• 2 ст.л рубленной зелени по вкусу

Порции Ингредиенты Для теста 1 яйцо 150 мл молока 2 стакана муки 1 ч.л. соли Для фарша 500 г лука 1 кг баранины соль черный молотый перец Для приправы 1 стакан кислого молока 2 ст.л рубленной зелени по вкусу

Инструкции

1. Молоко и яйца взбиваем до однородности. В полученную массу всыпаем соль, следом добавляем просеянную муку, замешиваем крутое тесто и нарезаем его квадратами приблизительно 10х10 см.
2. Баранину вместе с луком пропускаем через мясорубку, солим, перчим и все тщательно перемешиваем.
3. В подготовленное тесто помещаем фарш, формуем треугольные заготовки и плотно соединяем края.
4. Опускаем манты в кипящий бульон и варим до тех пор, пока они не всплывут. Затем держим манты на огне еще 5-8 мин.
5. Подаем манты вместе с кислым молоком посыпанным зеленью.

Поделиться этим рецептом